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石井建築事務所がこれまでに手がけたホテルのレストランや客室以外の施設の改装・リニューアル事例を、ビフォーアフター形式でご紹介します。新しく、美しく、たくましく、ホテルを生まれ変わらせる当事務所の仕事をご覧ください。
事例紹介
レストラン～美と健康のビュッフェ～
自然派ビュッフェレストランを展開する「葡萄の樹」のノウハウを取り入れ、
レストランをビュッフェレストランに改装。
活気あるオープンキッチンもでき楽しく明るい、自然素材溢れるしつらいとなり、女性客、若年層の顧客獲得に成功した。
昼はビュッフェレストラン。夜はビジネス街の立地のため、居酒屋的に使ってもらえるよう、ゆるやかに仕切られた半個室空間も用意している。
ビュッフェレストラン
既存の宴会場を改装し、朝食ビュッフェ会場、夕食のグリル懐石を出せる趣きあるレストランへと改装した。
一部間仕切りをそのままに、ブース席を設け窓席はサッシから取り替えて外の歴史ある建物が見えるベンチシート席とした。
テーマは「粋」、華やかで活気あるライブレストランを目指した。
ビュッフェレストラン
コンベンションホールを利用してバイキングの朝食を出していた。
時代の要請で専用の食事会場に改装することになった。
コンベンションであったから外光の入る窓は限られている。
稼動建具の変化やライティングを切り替えることで朝食時のさわやかさや夕食時のムードを演出している。
